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原创慈禧太后也是个吃货,竟喜爸爸的草鞋歌词欢吃菊花火锅,这尝起来得是啥味道?

发布时间:2019-07-18 06:42     来源:111HD    点击:

原标题:慈禧太后也是个吃货,竟喜欢吃菊花火锅!这尝起来得是啥味道?

世人只知东晋陶渊明“采菊东篱下”,却鲜知清末慈禧太后也是酷爱菊花。

慈禧太后作为晚清第一老太太,虽权倾朝野,但在个人感情生活上确实坎坎坷坷。女人要是在感情上得不到满足,就一定会在其他方面找补。

慈禧太后手里资源众多,自然是想要什么就来什么,自己喜欢菊花,便命人在御花园和圆明园里载了三四千盆名贵菊花。

养菊,画菊,戴菊,摘菊入药爸爸的草鞋歌词,枕菊入眠爸爸的草鞋歌词,到最后还要以菊为食爸爸的草鞋歌词,花样如此之多,“弄菊达人”非慈禧太后莫属!

在第四期的《我在宫里做厨师》节目中,复刻的宫廷御膳就是慈禧太后最喜爱的养生火锅——菊花锅子。

菊花不仅有“宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中”的气节,也有明目清热养生之功效。慈禧太后最初和菊花结缘,就因为太医院为慈禧研制的,以菊花入药的护发秘方。

太后用了之后秀发飘飘很是欢喜,从此变疯狂迷恋上了菊花,并解锁据菊花不同的技能。

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深秋时节宫中多食暖锅子,慈禧太后便命宫女摘了新鲜的“雪球”白菊花,放入锅中烫食而用。慈禧太后很懂菊花,雪球白菊花花瓣短密,清香洁净,宜于煮食。

白菊花放入滚热鲜美的鸡汤中,清香之气大肆绽放,再配以鱼片,肉片和其他时令蔬菜,让慈禧太后吃得甚是满足。

后来太后频传膳菊花锅,这菊花锅也乘着慈禧太后之名在晚清流行起来。

推味君看着节目里的菊花锅,内心很是蠢蠢欲动,吃过了不少重油麻辣的火锅,换一下清热养生的菊花锅也不错。

不过,我们平民吃菊花火锅,可比不上慈禧太后“四荤四素”的奢侈配菜,今天推味君就来一道两荤两素的菊花火锅,先替大家来尝尝鲜吧~

你要准备:

汤底:鸡骨架一个,胡萝卜半根,老姜片两片,干菊花适量。

两荤:鸡胸肉、乌鱼肉

两素:娃娃菜、菠菜

—step1—

用鸡架来煮鸡高汤,加两片姜去腥,不用加其他重口的香料,以免遮了鸡汤的鲜美。多加半根胡萝卜可增甜增鲜。

砂锅中放入适量清水,没过鸡骨架即可,先开大火煮开。

煮开之后用勺子撇去浮沫。

然后转小火慢炖2小时,鸡汤出香味。

去掉过多的浮油,把鲜鸡汤盛入小火锅中,加入一勺盐和适量黄菊花和白菊花,放到酒精炉上继续加热。

—step2—

乌鱼肉用生姜、葱段、料酒腌制10分钟。

然后拿出切成薄片。

—step3—

鸡胸肉撕去筋膜和多余的肥油,切成薄片。

把鸡肉片和鱼肉片装盘即可。

最后把洗干净的娃娃菜和小菠菜装盘,这道菊花火锅就准备好了~

菊花火锅的汤底十分鲜口,只加了盐巴调味。在夏天虽然找不到新鲜菊花,但干菊花投放到滚热的鸡汤中,腾腾的热气同样也能把菊花的清香给激发出来。

先喝一小碗菊花鸡汤,然后再涮一涮鱼片,鸡片……世间鲜美,不过如此!

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